第106章 潇湘血鸭(第2/2 页)
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“哈哈，既然楚家嫂嫂和小泠儿这么问了，那我便厚着脸皮留下来吃个饭再说！”
除了潇湘血鸭，再煮个什么呢？
小泠然爱吃辣，拿手的大部分都是湘菜、川菜。
如今这辣椒还没有长成，连潇湘血鸭都只能多放些姜片和蒜了。
家中还有半只鸡、一大块猪肉、土豆、茄子...
那便再做个土豆炖鸡、肉沫茄子、土豆红烧肉、韭菜炒蛋、肉沫豆腐、小炒青菜。
何大娘杀鸭的功夫，小泠然便拉上苏叶与南星为今天的晌午饭做准备。
这么多菜，她一个人那得忙活到什么时候？
三人清洗食材时，何大娘便开始杀鸭接鸭血，接鸭血需要用筷子一直搅拌，防止鸭血凝固。
将鸭杀好后，便用冒着小泡，还未完全沸腾的水烫鸭，这样的鸭毛较易拔。
何大娘将鸭拔完毛切块后，其他的菜也已经全部清洗了切好。
小泠然将鸭块放入锅中焯水，鸭血加入少许盐和清水将之搅拌均匀。
鸭肉焯水捞出清洗干净，在锅中加入姜、蒜煸炒出香味。加入鸭肉，将之翻炒至变色，加入一勺黄酒去腥，加入一勺酱油调味上色。
随后再加入适量水大火煮开，加入少许盐调味。水开后小火进行翻炒，再倒入鸭血，迅速翻炒均匀，最后大火收汁，将鸭肉盛出，装盘！
小泠然做血鸭时，大家伙便在忙活其他的菜。所幸家中人口多，不止一个锅，不至于一个一个菜做，前头的菜凉了，后头的菜还没做好。
血鸭出锅后，小泠然便开始做土豆炖鸡和土豆红烧肉这两道菜。
除了土豆炖鸡、土豆红烧肉，土豆与肉要炖得时间久才软烂好吃，其余的菜煮起来不是很费时间。
又过了三刻钟后，最后一道菜完成！
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