第114章 烤鸭肉卷(第2/2 页)
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面这个甜面酱就是灵魂啊！】
【我也这么觉得，甜面酱越多越好吃，没有这个酱料根本索然无味。】
【都很好吃！我还按照山风说的，把鸭皮蘸了白糖吃，也挺好吃，不过没有鸭肉卷好吃。】
【只吃烤鸭也很香的呢！我感觉北京烤鸭根本不需要其他的点缀，原本就很美味。】
【各有各的美味，反正每个人都有自己的偏好嘛，大家吃得开心就好啦~】
【诶，山风在干嘛呀？今天的北京烤鸭有没有典故啊，我还想等着故事下饭呢！】
秦霁岚回了消息，就看到弹幕上的这一条。
她不禁莞尔，道：“没什么。今天当然也有故事了，大家坐好来听吧。”
“今天北京烤鸭的典故的主人公又是熟人。”
“话说明初年间，老百姓爱吃南京板鸭，皇帝也爱吃，据说明太祖朱元璋就‘日食烤鸭一只’。”
“宫廷里的御厨们就想方设法研制鸭馔的新吃法来讨好万岁爷，于是也就研制出了叉烧烤鸭和焖炉烤鸭这两种。”
“我们今天吃的烤鸭算是焖炉烤鸭，不过可能没有那么正宗。”
“叉烧烤鸭以‘全聚德’为代表，而焖炉烤鸭则以‘便宜坊’最着名。”
“金陵烤鸭是选用肥大的草鸭为原料，净重要求在2.5公斤左右。”
“据说，随着明成祖，也就是朱棣篡位迁都北京后，也顺便带走了不少南京里烤鸭的高手。”
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